เนื้อกระต่ายเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่เราสามารถรับประทานได้ เพราะแทบไม่มีไขมันเลย นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ดีที่จะรวมเนื้อกระต่ายไว้ในเมนูอาหารประจำสัปดาห์ของเรา สูตรอาหารของ นักล่ากระต่าย นี้ อร่อยและมีรสชาติเข้มข้น
สูตรนักล่ากระต่ายมีหลายเวอร์ชั่นตามบ้านและยังมีเวอร์ชั่นตามประเทศต่างๆอีกด้วย ที่ฉันแบ่งปันในวันนี้คือเวอร์ชันของฉันวิธีทำที่บ้านด้วยเห็ดแครอทและเบคอนเล็กน้อย สตูว์นี้สามารถทานคู่กับข้าวมันฝรั่งหรือพาสต้าเล็กน้อยคุณจะเห็นว่ามันเข้มข้นขึ้น
กระต่าย cacciatore
วิธีเตรียมเนื้อกระต่ายให้อร่อย
- บาร์บาร่ากอนซาโล
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
- เสิร์ฟ: 2-3
- เตรียมเวลา:
- เวลาในการปรุงอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- 750 กรัม กระต่าย (ประมาณ 1/2 กระต่าย)
- 1 zanahoria
- Cebolla 1
- 5-6 เห็ด
- น้ำมันมะกอก
- โหระพา 1 ช้อนชา
- 2 กลีบกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ
- ขนมปังปิ้ง 1 ชิ้น
- 50 กรัม บรั่นดี
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกหวาน 1/2 ช้อนชา
- 70 กรัม เบคอนเป็นเส้น
- พะยอม
- พริกไทย
Preparación
ปรุงรสกระต่ายสับด้วยเกลือและพริกไทย
ในกระทะที่มีน้ำมันให้ใส่สีน้ำตาลทั้งสองด้านและสำรองไว้
สับหัวหอมแครอทและหั่นเห็ดเป็นสี่ส่วนหรือชิ้น
ในกระทะเดียวกันที่จะทอดกระต่ายให้หั่นผัก
ในขณะที่ผักลวกให้บดกระเทียมสองกลีบด้วยผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยหนึ่งกำมือเพื่อลิ้มรสและขนมปังปิ้ง สำรอง.
เมื่อผักลวกแล้วให้ใส่แถบเบคอนลงไปทอด
จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและพริกขี้หนู ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
จากนั้นใส่ชิ้นส่วนของกระต่ายที่เราจองไว้
เทบรั่นดีและไวน์ขาวลงไปจนเกือบมิดตัว หากคุณเห็นว่ามีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
ใส่มันบดที่เราเตรียมไว้และผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนหรือไม้พาย
ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟกลาง - ต่ำประมาณ 15-20 นาทีจนกว่าเราจะเห็นว่ากระต่ายนุ่ม
