ฉันมีกล้วยสุกหลายลูกอยู่ในชามผลไม้ และฉันคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้กล้วยเหล่านั้นก็คือการทำขนมปังกล้วยน้ำผึ้ง แสนอร่อย
สูตรนี้ผสมผสานกล้วยสุกอัลมอนด์ วอลนัทน้ำผึ้งและแป้งโดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือเนย ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่มีรสชาติอร่อย หวานตามธรรมชาติ และมีแคลอรีน้อยกว่าเค้กแบบดั้งเดิม
เนื่องจากเราใช้ยีสต์สำหรับทำขนมปังเราจึงต้องใช้ความอดทนสักหน่อย: ประมาณสองชั่วโมงสำหรับการพักให้ขึ้นฟู และครึ่งชั่วโมงสำหรับการอบ ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่ากับการรอคอย: ขนมปังเนื้อนุ่ม หอมกรุ่น และรสชาติเข้มข้น
คุณสามารถทานเปล่าๆ ทานคู่กับแยม เนยเล็กน้อย หรือจะปิ้งก็ได้ อร่อยสุดๆ เหมาะเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือทานคู่กับกาแฟยามบ่าย
ขนมปังกล้วยและน้ำผึ้ง
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: ทันสมัย
- ประเภทสูตรอาหาร: อาหารเช้า
- เสิร์ฟ: 10
Ingredientes
- วอลนัท 30 กรัม
- อัลมอนด์ 20 กรัม
- กล้วยสุก 160 กรัม (น้ำหนักกล้วยไม่รวมเปลือก)
- 150 กรัมของน้ำ
- 75 g ของน้ำผึ้ง
- ยีสต์ขนมปังสด 10 กรัม
- แป้งแรง 400 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
Preparación
เราใส่ถั่วลงในเครื่องสับ
เราก็สับมันแล้วพักไว้
ตอนนี้เรามาสับกล้วยกัน
ใส่กล้วยหั่นชิ้นลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำ น้ำผึ้ง และยีสต์ลงไป
เราผสมให้เข้ากัน
เราใส่แป้ง ถั่ว และเกลือเล็กน้อย
ผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี
หากเห็นว่าจำเป็นก็เติมแป้งลงไปอีกนิดหน่อยแล้วนวดด้วยมือ
เราใส่แป้งลงในพิมพ์เค้กพลัมที่ปิดด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน
เราปล่อยให้ขึ้นประมาณสองชั่วโมงโดยคลุมด้วยผ้าหรือพลาสติก
อบที่อุณหภูมิ 190º เป็นเวลาประมาณ 25 นาที จนสุกดี
เมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว เราจะนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
ข้อมูลเพิ่มเติม – แยมควินซ์ใน Thermomix