ขนมพัฟเพสตรี้สอดไส้ช็อกโกแลตรูปกระต่าย

Preparación

1. เราแผ่แป้งพัฟเพสตรี้ลงบนกระดาษรองอบแล้ววางลงบนถาดที่สามารถนำเข้าเตาอบได้

2. เราทาครีมช็อกโกแลตลงบนครึ่งหนึ่งของพื้นผิว อีกครึ่งหนึ่งจะใช้ปิดทับครีมที่ทาไว้เคล็ดลับ : ถ้าครีมช็อกโกแลตข้นเกินไป คุณสามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางเพื่อให้ครีมอ่อนตัวลงได้

   

3. พับแป้งพัฟครึ่งหนึ่งทับลงไป แล้วกดให้แน่นจนขอบทุกด้านมาบรรจบกันปิดขอบให้ สนิท ด้วยส้อมปลายแหลม

   

4. โรยน้ำตาลลงบนพื้นผิว แล้วตัดแป้งพัฟเป็นเส้นๆนำเส้นหนึ่งมาพับครึ่ง แล้วสอดประสานกัน โดยให้ปลายทั้งสองข้างชี้ขึ้นด้านบน เพื่อให้ได้รูปทรงคล้ายหู

   

5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสโดยใช้ความร้อนทั้งด้านบนและด้านล่าง

6. เราใส่พัฟเพสตรี้ลงในเตาอบและอบประมาณ 12 นาทีเมื่อสุกแล้วก็เอาออกมาพักให้เย็น

7. เราเตรียมวิปปิ้งครีมเย็นจัด 300 กรัม แล้วเติมน้ำตาล 60 กรัมนำไปตีด้วยตะกร้อและเครื่องตีมือตีประมาณสองสามนาทีจนข้นขึ้น จากนั้นใส่ลงในถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่แล้วตกแต่งพัฟเพสตรี้