ซุป "Quarter hour" พร้อมอาหารทะเลและข้าว

Preparación

1. หั่นกระเทียมหอมเป็นเส้นบางๆ ผัดในกระทะที่มีน้ำมันอยู่จนสุก ดังนั้นเราจึงรวมแฮมและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย เราปล่อยให้ซอสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสตูว์พร้อมกับกุ้งปอกเปลือกและหอย ปรุงรสอีกครั้งอย่างเบามือ ผัดปลาสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศขูดและหญ้าฝรั่น เราปล่อยให้หอยเปิดออกและมะเขือเทศยังคงเข้มข้นและมีสีแดง ใส่ผักชีฝรั่งสดสับ

3. กลับน้ำซุปร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะและทิ้งน้ำซุปไว้บนไฟอ่อน

4. หุงข้าวแยกต่างหากในน้ำเดือดอีกครึ่งหนึ่งประมาณ 12-15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

5. ก่อนเสิร์ฟซุป ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วเสิร์ฟ