Torrijas แบบดั้งเดิมที่มีเนื้อสัมผัสเป็นคาราเมล

Preparación

1. เราใส่กระทะในกระทะ อุ่นนมหนึ่งลิตรครึ่ง พร้อมด้วยน้ำตาล 150 กรัม อบเชยแท่ง เปลือกมะนาว และเปลือกส้ม พอเริ่มเดือดก็เอาออกมาครับ

2. เราเทลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ไข่ 3 ฟอง คนให้เข้ากัน เราปล่อยให้นมเย็นลง เราตัดไฟล์ ขนมปังแผ่น เป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร

3. เมื่อนมอุ่นแล้ว เรานำขนมปังไปแช่ในนมเพื่อให้มันซึมเข้าไป, ประมาณด้านละ 5 นาที.

4. เมื่อแช่น้ำจนชุ่มดีแล้ว เราก็สามารถวางมันบนตะแกรงได้ สะเด็ดน้ำนมส่วนเกินออก

5. ในกระทะเพิ่ม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำ XNUMX ช้อนโต๊ะ เราเอามันไปตั้งไฟให้สุก เมื่อปรุงไปได้ครึ่งทางแล้ว ให้ใส่เนยลงไปหนึ่งแผ่น แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

6. เมื่อถึงจุดนี้เราวางแผ่นขนมปังแล้ว เราทอดมันทั้งสองด้าน ด้วยวิธีนี้ พวกมันจะกลายเป็นคาราเมล- เราเอาพวกมันออกมาใส่จาน

7. เมื่อน้ำตาลและเนยหมดลง เรากำลังเพิ่มปริมาณมากขึ้น เพื่อให้ขนมปังที่เหลือสามารถทอดได้

8. เราเสิร์ฟตอร์ริฮัสแบบอุ่นๆ และทันทีเพื่อลิ้มรสเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ