น้ำซุปโฮมเมด

Preparación

1. ขั้นตอนแรกในการเตรียมน้ำซุปของเราคือนำกระเทียมหอมกระดูกและไก่ลงในหม้อด้วยน้ำมันหยด เราทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำซุปมีสี หากคุณชอบน้ำซุปที่ขาวขึ้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้

2. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อผักต้องสะอาดและปอกเปลือก

3. ปิดฝาด้วยน้ำ (ฉันเติมหม้อด่วนให้มากที่สุด) เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟแรงจนโฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

4. นำโฟมที่สร้างจากกระดูกออกด้วยช้อนเจาะรู

5. เมื่อน้ำซุปปราศจากโฟมแล้วเราสามารถปิดฝาหม้อแบบเร่งด่วนแล้วปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 35-40 นาที หากคุณทำในหม้อแบบดั้งเดิมคุณควรขยายเวลาการปรุงอาหารเป็นชั่วโมงครึ่งหรือ 2 ชั่วโมง

6. เมื่อเวลาผ่านไปเราสามารถเอาน้ำซุปครึ่งหนึ่งออกและสำรองไว้ได้

7. เติมน้ำลงในหม้อเพื่อสกัดสารทั้งหมดออกจากส่วนผสมและทำน้ำซุปให้มากขึ้น ปิดหม้ออีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที

8. กรองน้ำซุปที่ได้และผสมกับน้ำซุปก่อนหน้านี้ที่เราจองไว้ ปรับจุดเกลือ

9. ได้เวลาพักให้น้ำซุปเย็น คุณจะเห็นว่าเปลือกสีขาวก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวนั่นคือไขมันที่แข็งตัวและตอนนี้คุณสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้ช้อนเจาะรู

10. คุณมีน้ำซุปพร้อมที่จะบริโภคตามที่เป็นอยู่หรือโดยการเติมพาสต้าซุป คุณยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อ