รอกที่มีรอยฟกช้ำ

Preparación

1. ในกระทะใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ เมื่อยังร้อน ให้ใส่มาตาเลาวาและนำออกจากเตาทันที: เพียงชั่วครู่เท่านั้น เพราะคุณต้องระวังไม่ให้ไหม้

2. จากนั้นเติมนมสดหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟอีกครั้ง เมื่ออุ่นเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลลงไปผัด

3. ค่อยๆใส่แป้งโดยไม่หยุดกวนด้วยไม้เรียว เราตั้งไฟอ่อนปานกลาง (ไม่ควรเดือดจนข้น อย่าหยุดคนเพราะมันติดง่าย

4. เมื่อเริ่มเดือดหรือเป็นฟอง ให้นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟในชามก้นตื้น ปล่อยให้เซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ (เมื่ออบจนเย็นแล้ว คุณสามารถนำกระดาษใสคลุมไว้ในตู้เย็น กระดาษ เช่นเดียวกับคัสตาร์ด ควรสัมผัสกับแป้งเพื่อไม่ให้เกิดคราบแป้ง)

5. ตกแต่งด้วยอบเชยป่น เปลือกขนมปังทอด และถั่วไพน์ ปิ้งไฟอ่อนๆ ในกระทะหรือในเตาอบ