เห็ดและ chorizo ​​risotto

Preparación

1. เราใส่น้ำมันก้นหม้อลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ แล้วผัด salchichón และ chorizo ​​ที่สับไว้สักสองสามนาที เมื่อไส้กรอกมีสีน้ำตาลแล้ว เราก็นำมันออกจากกระทะ เหลือน้ำมันไว้

2. สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะเพื่อให้ผักนิ่มลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ดที่เราเทลงในกระทะเมื่อผักพร้อม เราสาดเล็กน้อยและรอให้เห็ดลดลงเล็กน้อย

3. ใส่ข้าวลงในกระทะ คนเล็กน้อย แล้วเติมไวน์ เพิ่มความร้อนและปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยสักครู่

4. เราค่อย ๆ เทน้ำซุปเดือดลงบนริซอตโต้เพื่อให้ข้าวหุงด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

5. ก่อนเสิร์ฟ ใส่ไส้กรอกลงในริซอตโต้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับและชีสขูดเล็กน้อย