โครเก้ชีสฉ่ำมาก!

Preparación

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เราลวกในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

2. ใส่แป้งลงในกระทะเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ใช้ช้อนคนตลอดเวลา เราปรุงอาหารอย่างดีเพื่อให้คร็อกเก้ไม่มีรสชาติเหมือนแป้ง

3. เรากำลังเพิ่มนมร้อนทีละน้อยและไม่หยุดกวนด้วยความช่วยเหลือของแท่งบางอย่างจนกว่าเราจะเห็นว่ามวลเริ่มหนาขึ้น เพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย

4. เราตัดชีสเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. นำแป้งคร็อกเก้ออกจากกระทะแล้วพักไว้จนเย็นลงเล็กน้อย เพื่อทำคร็อกเก้ด้วยมือ
   เมื่อเราเห็นว่าแป้งอุ่นและไม่ไหม้เราก็ปั้นเป็นลูกและเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วเราก็ส่งไปในเกล็ดขนมปัง

6. ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอกและเมื่อน้ำมันร้อนเราก็ทอดคร็อกเก้จนเป็นสีทอง เมื่อได้แล้วก็นำออกมาพักไว้บนกระดาษซับมันในครัวเพื่อไล่น้ำมันส่วนเกินออก

7. เราเสิร์ฟพวกมันแบบร้อนและมาพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์หรือสลัด