El Kürtöskalács มันเป็นเค้กฮังการีทั่วไปที่มีลักษณะเฉพาะเพราะปรุงบนกระบอกที่ติดอยู่กับไม้เสียบที่วางไว้เหนือไฟที่เปิดอยู่ ประกอบด้วยแป้งยีสต์ริบบิ้นบาง ๆ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยอบเชยและโรยด้วยน้ำตาล

บางครั้งก็เคลือบด้วยผงช็อกโกแลต วอลนัท หรืออัลมอนด์ ในการปิ้งนั้นจะพันรอบกระบอกไม้ทำให้มีรูปร่างเหมือนสังข์ ดังนั้นน้ำตาลจึงคาราเมลบนพื้นผิวของkürtöskalácsกลายเป็นเปลือกที่หวานและกรุบกรอบ

เนื่องจากที่บ้านเราจะไม่มีเตาอบพิเศษที่มีลูกกลิ้งหมุนซึ่งใช้ทำขนมเหล่านี้เราสามารถม้วนแป้งในกระบอกโลหะหรือในแก้วที่ทนต่อเตาอบได้

Kürtöskalácsขนมฮังการีกรุบกรอบ

พิมพ์สูตร

อังเกลา

ประเภทสูตรอาหาร: อาหารเช้า
เสิร์ฟ: 15

Ingredientes

500 กรัม ของแป้ง
250 มล. นม
50 กรัม ของน้ำตาล
20 กรัม ยีสต์สด
huevo 1
500 กรัม ของเนย
น้ำมัน
น้ำตาล
Canela

Preparación

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
เรายืดด้วยลูกกลิ้งและแถบตัดประมาณ 3 ซม.
ตอนนี้เราใช้กระบอกอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วม้วนแถบเพื่อให้ได้เปลือกชนิดหนึ่ง
ทาเนยเค้กแล้วเคลือบด้วยน้ำตาล เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาจนผิวของขนมเป็นสีทองและเป็นคาราเมล
เคลือบน้ำตาลและอบเชยอีกครั้ง
เราสามารถโรยด้วยผงโกโก้ crocanti ฯลฯ