mantecados มะพร้าวปราศจากกลูเตน

Preparación

1. ในชามขนาดใหญ่ เราใส่ น้ำมันหมูและน้ำตาล

2. ด้วยส้อม เราเอาชนะหรือบดขยี้ เพื่อให้เนยสูญเสียความแข็งและน้ำตาลเข้ากันได้ดี

3. เราเพิ่ม อัลมอนด์บดมะพร้าวขูดและไข่ทีละน้อย

4. Vamos ผสมให้เป็นครีมเนียน ๆ

5. เราทำการร่อนแป้งขนมปังหลายครั้งและกำจัดเกลือที่อาจปนอยู่ มิเช่นนั้นคุกกี้ชอร์ตเบรดจะเค็มเกินไป

6. Vamos ผสมแป้ง ลงแป้งเป็นแบทช์

7. เรานวด ด้วยนิ้วของคุณจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม

8. เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

9. หลังจากหมดเวลาพักเราก็เปิดเตาอบที่180º ย เรายืดแป้ง ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นถึงความหนาประมาณ 2 ซม.

10. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว เราตัดแมนเทคาโด. เราสามารถนวดบาดแผลที่เหลือได้อีกครั้ง แต่เราต้องจำไว้ว่ายิ่งเรานวดมากเท่าไหร่คุณภาพก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น

11. ลอส เราวางบนถาด เรียงรายไปด้วยกระดาษ

12. วางไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบแล้วอบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างจะเหลืองกรอบเล็กน้อย คอยสังเกตอย่างใกล้ชิดเพราะไม่ควรอบจนไหม้เกรียม

13. ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง

14. จากนั้นโรยน้ำตาลไอซิ่งหรือมะพร้าวขูดฝอยด้านบน แล้วเสิร์ฟ